понедељак, 22. мај 2017.

Tart sa višnjama


Unesimo malo svežine u svoj dom uz voćnu poslasticu...

Potrebno je za testo:
200 g margarina,
400 g belog brašna,
prstohvat soli,
100 ml hladne vode,
1 vanilin šećer.

Potrebno za fil:
400 ml mleka,
1 puding C sa ukusom vanile,
4 kašike šećera,
125 g margarina,
120  g prah šećera,
250 g višanja. 

Preliv:
150 g višanja,
1 kesica želatina.


Priprema:
U posudi sa brašnom dodati vanilin šećer, prstohvat soli i na sitnije komade isečen ili na rende usitnjen margarin. Masu ujediniti uz postepeno dodavanje vode, da se dobije glatko kompaktno testo koje se ne lepi za podlogu i ruke. Testo pokriti folijom i ostaviti oko 30 - 40 minuta u frižider da se hladi. Ohlađeno testo istanjiti na podlozi posutoj brašnom ili na papir za pečenje da testo bude par centimetara veće od prečnika pleha. Testo uz pomoć papira prebaciti na pleh prečnika 28 - 30 cm za tart, ivice pleha obložiti testom blago vršeći pritisak prstima da testo dobije oblik pleha, višak testa iseći u koliko ga bude preko ivice pleha (testo se prilikom pečenja povuče pa je svakako bitno da testo bude postavljeno uz ivicu kalupa, na taj način ostaje prostor u koji se naliva kasnije fil). Pre pečenja koricu na više mesta izbosti viljuškom, to će sprečiti da se naprave neravnine u testu u toku pečenja. Koru peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 - 25 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) dok  blago ne porumeni, ali svakako vodeći računa da se kora ne prepeče. 

Fil:
250 g višanja usitniti u blender ili nutribullet. Puding skuvati sa 400 ml mleka i 4 kašike šećera,  ostaviti da se ohladi.  Margarin umutiti penasto sa šećerom u prahu dodati ohlađen puding i  pripremljeno voće. Fil sjediniti i ravnomerno  naneti na koru. Želatin C rastvoriti sa 4 kašike vode i ostaviti par minuta da nabubri, staviti na toplu ringlu da se dobije tečna masa, vodeći računa da masa ne prokuva u tom slučaju želatin gubi mogućnost želiranja. Tečnoj masi od želatina dodati 150 g očišćenih i od viška tečnosti oceđenih višanja i lagano preliti preko fila, vodeći računa da se želatin ne prospe preko ivica kore. Kolač ostaviti par sati u frižideru da se dobro stegne (najbolje je ovakav vid poslastice pripremati jedan dan ranije).  Pozvati prijatelje, podeliti sa njima ovu divnu poslasticu i uz popodnevnu kaficu uživati u druženju...  

 Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!

понедељак, 15. мај 2017.

Kuglice od čokolade i lešnika


Potrebno je:
320 g lešnika,
120 g maslaca,
120 g strugane čokolade,
200 g šećera u prahu.

Preliv:
200 g crne čokolade,
100 g eurokrem blok čokolade. 
6 kašika ulja.
Priprema:
Lešnike blago ispeći u rerni na umerenoj vatri od 100 - 120 stepeni, toliko da se skine ljuska. Ohlađene lešnike samleti na vodenicu za orahe. U posudu za mućenje staviti maslac i šećer u prahu, penasto umutiti. Umućenoj masi dodati sitnije rendanu čokoladu i samlevene lešnike. Masu dobro sjediniti i od nje praviti kuglice veličine oraha, poređati ih na papir za pečenje da se malo stegnu. Po potrebi kuglice mogu da se ostave u frižider da se ohlade i još malo stegnu, potom ih oblikovati još jednom između dlanova da kuglice dobiju pravilniji oblik u koliko je potrebno. 

Glazura:
Istopiti  na pari 200 g čokolade sa 5 kašika ulja. 
Za dekoraciju istopiti na pari 100 g eurokrem blok čokoladu sa 1  kašikom ulja.
Glazuru od crne čokolade preliti preko kuglica i ostaviti desetak minuta da se čokolada stegne. Mlečnu čokoladu takođe istopiti na pari sa malo ulja i uz pomoć kese dekorisati kuglice po želji (čokoladu naliti u kesicu za dekoraciju, iseći vrh kese i išarati kuglice). Gotove kuglice složiti u korpice od papira i poslužiti... 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!

среда, 10. мај 2017.

Praline sa kikirikijem

Potrebno je:

250 g margarina,
250 g šećera u prahu,
250 g mlevene plazme,
250 g neslanog pečenog kikirikija,
sok od narandže.

Za preliv:
150 g  crna čokolada,
150 g bela čokolada.
4  - 5 kašika ulje.

Priprema:
Umutiti penasto margarin sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks i mleveni kikiriki, sve sjediniti i dodati malo soka od narandže da se dobije lepa homogena masa. Masu dobro sjediniti i istanjiti na debljini od 2 cm na dasci koju je potrebno obložiti folijom ili papirom za pečenje, uz pomoć papira praline se lakše odvajaju od podloge. Željenim modlama iseći masu i ostaviti na papir za pečenje da se masa malo osuši, od ostatka mase napraviti kuglice. Otopiti čokoladu sa malo ulja na pari, kolačiće utapati u čokoladu i dekorisati po želji. 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju

Krem kolač sa kupinama


Za ljubitelje voćnih poslastica... 

Za koru je potrebno:
1 jaje,
7 žumanca,
5 kašika brašna,
5 kašika šećera,
1/2 praška za pecivo.

Za fil je potrebno:
sok od 1/2 limuna,
4 pudinga od vanile,
350 g šećera,
7 belanaca,
100 - 150 g kupina,
1 l mleka,


Priprema:
Za koru penasto umutiti 1 jaje i 7 žumanca uz dodatak šećera. Umućenoj masi lagano dodavati jednu po jednu kašiku brašna prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Masu uliti u okrugli kalup prečnika 28 cm obložen papirom za pečenje (uz pomoć papira je lakše odvojiti kolač od kalupa). Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 - 20 minuta u zavisnosti od jačine rerne (vodeći računa na činjenicu da je kora prilično tanka, radi toga je i vreme pečenja kraće).


Priprema fila:
600 ml mleka staviti da provri, posebno rastvoriti 4 pudinga sa 400 ml mleka i 4 kašike šećera. Pripremljen puding postepeno dodati vrelom mleku i ukuvati uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Od kupina pasiranjem odvojiti koštice i ukuvati voće sa par kašika šećera. Posebno umutiti belance sa šećerom u čvrst sneg i dodavati kašiku po kašiku vrućeg pudinga uz stalno mešanje mikserom na manju brzinu. Fil podeliti na dva dela, u jedan deo dodati 1/3 spremljenih kupina, a u drugi deo dodati 2/3 kupina da se dobije jedan tamniji i jedan svetliji deo krema. Ohlađenu koru poprskati sokom od limuna i naneti tamniji deo krema, preko toga svetliji deo krema takođe ravnomerno naneti, kolač ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Kolač je najbolje pripremiti jedan dan ranije. Sutradan otvoriti ivice kalupa, ukloniti papir sa ivica i kolač prebaciti na tacni za služenje (ostaviti donji deo - dno kalupa). Kolač po želji dekorisati i poslužiti. 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!

недеља, 30. април 2017.

Ajme koliko nas je - divno druženje uz aromatični ukus jagoda


Kraj je aprila, a ujedno i moja uloga domaćice u okupljanju blogera i kuvarigrice Ajme koliko nas je. Biti domaćica u ovako divnoj igri je jedno veliko iskustvo i izuzetno zadovoljstvo. Hvala draga Sunčica Stanković s bloga Mes folies culinaires da si baš mene predložila da budem u ulozi domaćice. April mesec smo obeležili aromatičnim i ukusnim plodovima jagode koje su bile inspirativne da se iskoriste u pripremi divnih poslastica ili pak dovoljno da se prisetite nekih svojih starih recepata koji zaslužuju svu pažnju. 



Svaki vaš odaziv za ulazak u igru meni je pričinio izuzetno zadovoljstvo, samim tim što ste podelile svoje kulinarske ideje sa svima nama i omogućile mi da dođem do jedne divne zbirke sa receptima. Pred nama su odlične ideje za nove poslastice koje ću sa velikim zadovoljstvom pripremiti u svom domu. Verujem da će neko od vas takođe pronaći nešto što će poželeti da proba u svojoj kuhinji. Na moju adresu je pristiglo toliko divnih recepata, pravo je zadovoljstvo videti i zaviriti u vaše kulinarske tajne...



Biti u ulozi ,,domaćice,, ovako vrsnim, iskusnim domaćicama i okupljanju u ovoj zabavnoj ,,igri,,  je jedno veliko iskustvo, koje je mene učinilo bogatijom, samim tim što sam neke od vas ,,upoznala,, kroz vašu kuhinju... 


Ako želite saznati ko će biti u ulozi domaćice i ugostiti nas idućeg meseca u novom okupljanju blogera i igri Ajme koliko nas je, hajde da svi zajedno pogledamo i uživamo u receptima...
Svoj doprinos za uspeh ovo mesečnog okupljanja dale su 31 domaćica, koje su poslale 95 objavljenih recepata. 



Recepti su složeni hronološki onako kako su pristizali na moju adresu, radi njih smo se okupili, samim tim je red da podelim ovu divnu zbirku recepata sa svima vama. Pa hajde da uživamo zajedno... 

Dana s bloga Danina kuhinja 
Slatko od šumskih jagoda


Dijana s bloga Kuhinja jedne plavuše


Dijana facebook stranica Dijanina kuhinja


Dijana facebook stranica Dijanina kuhinja




Snežana s bloga Sneško domaćica
Keks torta sa jagodama i bananom








Snežana s bloga Sneško domaćica
Sladoled iz domaće radinosti


Snežana s bloga Sneško domaćica
Džem od jagoda


Snežana s bloga Sneško domaćica
Voćna keks torta - Keks torta sa voćem


Snežana s bloga Sneško domaćica
Gocina torta




Dilajla Baki s bloga Svaštarica 
Zapečena pita od jagoda

Dubravka Belogrlic s bloga Džoli volinet.kuvar
Nepečen Čizkejk od jagoda


Ajme koliko nas je


Dubravka Belogrlic s bloga Džoli volinet.kuvar

Dubravka Belogrlic s bloga Džoli volinet.kuvar
Parfe, jagode i kivi 



Dubravka Belogrlic s bloga Džoli volinet.kuvar
Friands sa jagodama 



Zorica Stajić Ex Pejić s bloga Zorini recepti 
Dezert sa jagodama 



Zorica Stajić Ex Pejić s bloga Zorini recepti  
Brza torta sa keksom, čokoladom i jagodama








 

Sunčica Stanković s bloga Mes folies culinares  


Sunčica Stanković s bloga Mes folies culinares  








Sladoled od počene rabarbare i jagoda


Milkica s bloga Mimi's Kingdom
Izvrnuta torta sa rabarbarom i jagodama



Milkica s bloga Mimi's Kingdom
Jogurt sa pečenom rabarbarom i jagodama








Aleksandra s bloga Vanilla&Staubzucker  




Kata s bloga Katin špajz
Kuglof sa jagodama i belom čokoladom



Kata s bloga Katin špajz
Strawberry pretzel salad  - slatkiš sa perecima  



Grozdana Živković s bloga U mom loncu 
Jagodica bobica 



Natalija Milodanović s bloga Mystic Cakes by Natalija 
Sladoled torta sa jagodama

Dragana Pušica s bloga Moje grne 
Lagana torta sa jagodama


Dragana Pušica s bloga Moje grne 
Mafini sa jagodama

Dragana Pušica s bloga Moje grne 
Desert od jagoda i griza



Frana Omelić s bloga ŽIV - žlicom i vilicom 
Torta od jagode i bijele čokolade




Jadranka Živković s bloga U Jadrankinom malom svetu 
Delimano torta


Jadranka Živković s bloga U Jadrankinom malom svetu 
Brita kolač - torta 


Jadranka Živković s bloga U Jadrankinom malom svetu 
Kladkaka ili lepljivi švedski kolač





                                       
















Tanja s bloga Ekspres lonac


Tanja s bloga Ekspres lonac


Tanja s bloga Ekspres lonac
Kolač sa jagodama 



Tanja s bloga Ekspres lonac
Voćni sladoled





































Moje drage prijateljice su takođe gostovale na mom blogu i podelile sa nama  svoje recepte

Sandra Novaković gost bloga Kuvajmo srcem
Voćna menaž torta

Kuvajmo srcem

Tanja Djordjević gost bloga Kuvajmo srcem
Pavlova sa jagodama 



Kuvajmo srcem


Na kraju evo i par predloga iz moje slatke kuće i naše kuhinje 



Uskršnji čokoladni mafini sa jagodama


Smoothie sa bananom i jagodama

Slatko od šumskih jagoda 


Džem od jagoda



Teško je odlučiti se za pobednički recept ovog izazova, ali morala sam uzeti u obzir da je to jedno od pravila igre.
Ne mogavši da donesen odluku šta izabrati u ovoj paleti divnih ukusa, moram priznati meni ste svi pobednici, samim tim što volite pravu domaću kuhinju i što iza svakog recepta stoji neko ko hranu priprema sa toliko ljubavi. Da bi ostala dosledna sebi i fer prema svima u pomoć sam pozvala Random. Org da slučajni odabir ipak donese konačnu odluku i izabere tri osobe među vama koje dobijaju mali poklon zahvalnosti. Molim tri divne dame da se jave na moj mail sa svojim podacima i adresom. 
Čestitam drage moje! 

Još jednom se zahvaljujem na učešću svima vama i očekujem da se družimo dalje, verujem da će naša nova domaćica kojoj predajem varjaču za mesec maj, draga Natalija Milodanović s bloga Mystic Cakes by Natalija  biti izuzetna u toj ulozi, vredna, mlada i jedna divna osoba, kojoj trebamo dati maksimalnu podršku. Očekujem njen predlog za sledeću namirnicu koja će svima nama biti jedan novi izazov za dalje druženje i novo okupljanje, da svi zajedno uživamo u čarima domaće kuhinje. Želim joj puno sreće, lepo druženje sa svima nama i odlične recepte. Natalija čestitam ti na ulozi nove domaćice za mesec maj.
Srećno draga!