петак, 05. август 2016.

Punjene paprike

Ima li šta lepše i ukusnije od pripremljenog ručka  koji miriše kao da je iz nanine kuhinje? Svi mi volimo pravi ukus domaće hrane koja vraća u vreme naših baka, kad su jela spremana na popularnom  ,,smederevcu,, dok vatra veselo pucketa, a kućom se širi  miris tek pripremljene hrane, koja svojim mirisom poziva da se porodica okupi što pre za trpezom... Znam da se sada suviše žuri, tempo nam nameće drugačiji način života, ali nađimo malo vremena, okupimo porodicu oko pravog domaćeg ručka, sačuvajmo prave vrednosti i tradiciju domaće hrane od zaborava. 


Potrebno je:
10 svežih babura,
500 g mešanog mlevenog mesa,
2 crvena paradajza srednje veličine,
1/2 šoljice pirinča,
5 glavice crnog luka srednje veličine,
2 - 3 čena belog luka,
1 rendana šargarepa,
1 veza peršuna,
suvi začin,
aleva paprika,
2 kašike brašna,
ulje,
biber,
so, voda.
Priprema:
Sveže zelene paprike oprati i izvaditi im drške sa semenom. Propržiti sitno iseckan luk na ulju, dodati mleveno meso, posoliti i dinstati par minuta. Nakon desetak minuta dodati pirinač, rendanu šargarepu, biber, alevu papriku, so, sitno iseckan list peršuna. Sve dobro promešati i skloniti sa šporeta. Paprike puniti  prženom masom, paradajz oprati i seći na komade pogodne za zatvaranje otvora paprike. Tako pripremljene paprike ređati u odgovarajuću posudu u jednom redu. Poređane paprike naliti malo vodom,  poklopiti  i staviti jelo na šporet da se krčka oko 30 minuta na laganoj vatri, (može i u rerni). Napraviti zapršku od ulja, brašna i aleve paprike. Otvoriti posudu sa paprikama i preliti zapršku preko jela. Tako prelivene paprike staviti u zagrejanoj rerni, ako je potrebno doliti malo vruće vode. Paprike u zapršci treba krčkati na nižoj temperaturi, vodeći računa da ne sagore, a da se krčkaju i lepo zapeku. U zavisnosti od jačine  temperature koja se koristi pri spremanju, za kuvanje svežih paprika bilo bi potrebno oko 1 sat.

                                       Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
                                                     Kuvajmo srcem