недеља, 20. децембар 2015.

Pogača cvet

Ako volite miris sveže pečenog testa, pogača je uvek pravi izbor... 



Potrebno je:
700 – 800 g belog brašna tip 400,
2, dl vode,
2,5 dl mleka,
1 kvasac (30 g),
1  kašika soli,
1,5 kašičica šećera,
50 ml ulje,
1 jaje,
150 g margarina,
50 g susama,
50 g lanenog semena.

Priprema: 

Toplom mleku dodati kvasac, šećer i  kašiku brašna, ostaviti da kvasac naraste.
U odgovarajućoj posudi staviti veći deo brašna, dodati so, već pripremljen kvasac, ostatak mleka, vodu i  ulje, zamesiti glatko testo, ostaviti oko 30 minuta da odmara i naraste. Pripremiti odgovarajuću tepsiju (br 30 - 32)  obložiti je papirom za pečenje. Naraslo testo staviti na pobrašnjenoj površini, malo premesiti i istanjiti oklagijom na debljinu od 6 - 7 mm. Okruglom modlom koju treba zasoliti brašnom vaditi krugove od testa.  Krugove od testa slagati prvo uz ivicu tepsije da svaki naredni krug preklopi 2/3 prethodnog kruga, potom na sredinu tepsije stavite manji deo testa, a ostatak tepsije popunite krugovima koje treba vaditi modlom manjeg obima od prethodne i ponoviti postupak sa ređanjem kolutova od testa. Celu pogaču premazati umućenim jajetom po želji dekorisati zrnevljem i ostraviti da pogača naraste oko 30 minuta.
Rernu zagejati na 200 stepeni, pre pečenja preko pogače dodati manje komadiće margarina i staviti u već zagrejanoj rerni. Peći oko 40 – 50 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Pečenu pogaču ,,umiti,,  premazati četkicom tečnošću koja je ranije prokuvana (1 kašika vode i 1 kašika ulja)… 
Pogaču umotati i ostaviti desetak  minuta pre služenja. Prijatno! 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju

четвртак, 10. децембар 2015.

Kuglice sa kesten pireom

Ako ste ljubitelj kestena, ovakva poslastica će sigurno zadovoljiti sva Vaša očekivanja,  nešto malo drugačije, slatko i fino...


Potrebno je:

500 g kesten pirea,
250 g margarina,
200 g šećera u prahu,
korpice od papira.

za glazuru:
300 g čokolade za kuvanje,
3 kašičice ulja.

Priprema:

Kesten pire pomešati sa margarinom i šećerom u prahu. Malom kašičicom uzimati smesu i oblikovati kuglice. Dobije se oko 60 kuglica od ove količine sastojaka. Kuglice pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se rashlade u zamrzivaču, pošto je masa prilično mekana i penasta.  Otaviti kuglice da se dobro ohlade, kasnije  ako je potrebno doraditi kuglice još jednom do dva puta valjanjem između dlanova da se dobiju kuglice jednake veličine i glatke po površini, postupak hlađenja ponoviti svaki put, dovoljno je da odmore u hladnjak opet oko 30 minuta. Tako zaleđene je lakše "obući ih u čokoladni preliv".

Glazura:

Otopiti čokoladu na pari ili na jednostavan način u posudi  na laganoj vatri ako se čokoladi doda ulje. Uzimati jednu po jednu kuglicu i stavljati na vrh viljuške, ( mogu tu pomoći razni štapići tipa ,,štapić za ražnjiće, čačkalice,, npr) koju treba držati iznad posude, uz pomoć kašike toplom čokoladom prelivati kuglicu (ili pak kuglice dobro zaledjene umakati pomoću štapića direktno u čokoladu i na rešetkici ređati bombice dok se čokolada ne stegne). Kuglice se mogu  ređati i na tacni koja je  obložena celofanom,  pek papirom ili folijom, ostaviti ih na sobnoj temperaturi neko vreme, dok se čokolada dobro ne stegne, a potom kuglice nežnim dodirom poređati u dekorativne korpice i naravno poslužiti. Biće to pravo iznenađenje za sve ljubitelje kestena i čokolade.

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
Kuvajmo srcem

понедељак, 07. децембар 2015.

Projara sa ajvarom

Proju kakvu je moja nana pripremala nažalost više niko ne priprema, moram priznati  da ma koliko se ja trudila i pokušavala nikada nije bila tako dobra i ukusna kao ona umešena njenom rukom, sa čistim kukuruznim brašnom, bez dodataka. Ostaće zauvek zapamćen neodoljiv miris  i ukus koji će me sećati na naninu toplu kuhinju i sveže pečenu proju koja je moj faforit među projama. Osta sećanje i ljubav prema dobrom zalogaju...

Proja sa sirom i dodacima, brz, ukusan i zdrav obrok, spremljen za vrlo kratko vreme. Proja je vrlo jednostavna za pripremu, tako je lako pripremiti ove ukusne zalogaje...


Potrebno je:
 3 jaja,

 300 ml jogurta,
150 ml ulja,
150 g belog kukuruznog brašna,

 100 g belog pšeničnog brašna,
150 - 200 g sira,
1/2 kašičice so, 
3 kašike domaćeg ajvara,
zrnevlje za posipanje (po želji),
1 prašak za pecivo.



Priprema:


U brašno dodati prašak za pecivo, to je jednostavno pravilo koje uvek primenjujemo.
Umutiti jaja, dodati so, jogurt i ulje, celu masu sjediniti, postepeno dodati brašno kao i 3 do 4 kašike domaćeg ajvara i promešati,  na kraju dodati sir sipati u modle za projice ili pleh. Po želji testo se može posuti zrnevljem. Proju peći u zagrejanoj rerni  na 200 - 180 c oko 20 minuta (u zavisnosti od jačine rerne). Proju poslužiti uz jogurt ili pavlaku kao osnovni obrok ili dodatak, verujte mi niko neće ostati ravnodušan niti će gosti otići kući gladni.

 

Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
Kuvajmo srcem

недеља, 06. децембар 2015.

Projara sa jogurtom

Slobodno mogu reći da je proja tradicionalno jelo koje se priprema od davnina. Vrlo brza i jednostavna priprema je svakako veliki plus i razlog da je proja na veliko zadovoljstvo svih nas i dalje uvrštena u jelovnik naših domaćica. Mada moram priznati sve teže je doći do pravog belog kukuruznog brašna, mlevenog u vodenici, na svu sreću u našem gradu još uvek postoje. Svaka domaćica ima neki svoj način pripreme i neki svoj recept, kod nas se oduvek koristi vrlo jednostavan osnovni recept za proju, koji je vremenom malo modifikovan samim tim da su nam danas dostupni razni dodaci i proizvodi koje možemo dadavati osnovnoj masi.  Pravo zadovoljstvo je imati jedan lep i ukusan doručak, užinu ili večeru...  


Potrebno je:
  • 3 jaja,
  • 200 ml jogurta,
  • 150 ml ulja,
  • 100 ml kisele vode,
  • 150 g belog kukuruznog brašna,
  • 100 g belog pšeničnog brašna,
  • 150 - 200 g sira,
  • 1/2 kašičice so, 
  • zrnevlje za posipanje (po želji)
  • 1 prašak za pecivo.




Priprema:

U brašno dodati prašak za pecivo.
Umutiti jaja, dodati so, jogurt, kiselu vodu i ulje, celu masu sjediniti, postepeno dodati brašno i promešati,  na kraju dodati sir, sipati u modle za projice ili pleh. Po želji testo se može posuti zrnevljem. Proju peći u zagrejanoj rerni  na 200 - 180 c oko 20 minuta (u zavisnosti od jačine rerne). Proju poslužiti uz jogurt ili pavlaku kao osnovni obrok ili dodatak. 



Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
Kuvajmo srcem